にほんしょく・わしょく クイズでにほんをしる 初級（しょきゅう）

米（こめ）からできたこれは何？

1. 煎餅（せんべい）
2. どら焼き（やき）
3. 焼（やき）そば

小麦粉（こむぎこ）を魚（さかな）の「焼型（やきがた）」にいれて焼（や）き、中（なか）にあんやクリームをいれる和菓子（こわがし）は？

1. たいやき
2. どら焼き（やき）
3. 魚（さかな）焼き（やき）

お花見（はなみ）のころ食（た）べられる、この串団子（くしだんご）は何？

1. 団子三兄弟（だんごさんきょうだい）
2. 三色団子（さんしょくだんご）
3. 信号団子（しんごうだんご）

これは、にほんアニメで有名（ゆうめい）な「ドラえもん」の大好物（だいこうぶつ）です。この和菓子（わがし）は？

1. 大判焼（おおばんや）き
2. どら焼（や）き
3. 野焼（のや）き

この団子（だんご）の名前（なまえ）は？

1. 団子兄弟（だんごきょうだい）
2. 吉備団子（きびだんご）
3. みたらし団子（だんご）

大豆（だいず）に菌（きん）を加（くわ）えて発酵（はっこう）させたこの食品（しょくひん）は？

1. 枝豆（えだまめ）
2. ひよこ豆（まめ）
3. 納豆（なっとう）

この写真（しゃしん）は豆腐（とうふ）です。豆腐は、大豆（だいず）の搾（しぼ）り汁（じる）に凝固剤（ぎょうけつざい）をいれて固（かた）めたものですが、この凝固剤とは？

1. にがり
2. にがい
3. にじる

この写真（しゃしん）は出汁（だし）などに使（つか）う食材（しょくざい）ですが、これは何（なん）でしょうか？

1. 昆布（こんぶ）
2. 海苔（のり）
3. ゴム

あんこが入（はい）ったこの写真（しゃしん）は何（なん）でしょうか？

1. 大福餅（だいふくもち）
2. 赤福餅（あかふくもち）
3. 大根餅（だいこんもち）

寿司（すし）や刺身（さしみ）と一緒（いっしょ）に薬味（やくみ）として食（た）べるこれは？

1. 大根（だいこん）
2. 山葵（わさび）
3. 葱（ねぎ）

大阪（おおさか）発祥（はっしょう）と言（い）われる「たこ焼（や）き」は粉物料理（こなものりょうり）。この粉（こな）は何（なに）？

1. 風の子（かぜのこ）
2. 小麦粉（こむぎこ）
3. 数の子（かずのこ）

日本（にほん）では、おめでたい時（とき）に食（た）べる「赤飯（せきはん）」ですが、何（なに）に小豆（あずき）を混（ま）ぜて蒸（む）したご飯（はん）でしょうか？

1. タイ米（まい）
2. もち米（ごめ）
3. 赤米（あかまい）

これは甘辛（あまから）く煮（に）た油揚（あぶらあげ）げの中に、酢飯（すめし）をいれた寿司（すし）の一種（いっしゅ）ですが、何（なん）でしょうか？

1. ちらし寿司（すし）
2. 稲荷寿司（いなりずし）
3. 巻（ま）き寿司（すし）

生（なま）の魚介類（ぎょかいるい）などを一口（ひとくち）サイズに切（き）った、この日本料理（にほんりょうり）は？

1. 刺身（さしみ）
2. 生身（なまみ）
3. 旨味（うまみ）

火（ひ）で炙（あぶ）ったり油（あぶら）で揚（あ）げた、この菓子（かし）は？

1. 霰（あられ）
2. かりんとう
3. 干（ほ）し芋（いも）

日本（にほん）の庶民的（しょみんてき）なこの料理（りょうり）は？

1. お好（この）み焼（や）き
2. 焼（やき）そば
3. もんじゃ焼（や）き

１個（こ）食（た）べると７年（ねん）寿命（じゅみょう）が伸（の）びるといわれている、箱根（はこね）の大涌谷（おおわくだに）の温泉（おんせん）で作（つく）られるこれは？

1. 黒（くろ）たまご
2. 溶岩（ようがん）たまご
3. 黒石（くろいし）たまご

正月（しょうがつ）に食（た）べる日本料理（にほんりょうり）で、醤油（しょうゆ）や味噌（みそ）などで出汁（だし）を味付（あじつ）けして餅（もち）などの具（ぐ）を入（い）れたものは？

1. 吸物（すいもの）
2. 雑炊（ぞうすい）
3. 雑煮（ぞうに）

大豆（だいず）を粉（こ）なにしたものを何（なん）と呼（よ）ぶ？

1. 黄粉（きなこ）
2. きのこ
3. 金粉（きんぷん）

豆類（まめるい）の種子（しゅし）を発芽（はつが）させた新芽（しんめ）を何（なん）と呼（よ）ぶ？

1. もやし
2. たわし
3. わさび